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きな粉と豆乳のスコーン
調理方法 オーブン
調理時間 30分
材料
A・小麦粉160g
 ・きな粉40g
 ・ベーキングパウダー小さじ2
 ・砂糖(できれば三温糖orきび砂糖)20g
 ・塩小さじ1/3杯
 
 ・バター50g(1cmの角切りにしておく)
 ・豆乳(無調整)90〜100cc

お好みで…クロテッドクリーム、バター、はちみつ、裏ごしタイプのカッテージチーズなど


作り方
.ーブンを210℃に余熱しておく。
■舛鬟棔璽詁發任△錣察▲丱拭爾魏辰┐道悗筌侫ークですり混ぜ、ポロポロの状態にする。
M融劼鬚澆覆ら豆乳を2〜3回に分けて加え、そのつど手で混ぜ、ひとまとめにする。
し擇打ち粉をした台にを移し、めん棒で2cmの厚さにのばし、直径6cmの丸型で抜く。丸型がない場合は生地を円形に伸ばし、ケーキカットの要領で8等分に包丁で切る。
ゥーブンシートを敷いた天板にい魘囘に並べ、余熱しておいたオーブンで16〜17分焼く。

外側サックリ、内側シットリの焼き上がりです。
焼きたてに、クロテッドクリームやはちみつを添えて。このスコーンとの相性が抜群なのは、裏ごしタイプのカッテージチーズを練ってクリーム状にしたもの&はちみつです。
あとは、SKIPPYのビーナッツバター(チャンク)に、グラニュー糖を混ぜたものも合います。

アフタヌーンティーはもちろん、朝食やブランチにもどうぞ!



 No.20
記入者 sumi

洋梨のケーキ
調理方法 オーブン
調理時間 1時間
材料
ラ・フランス2個
小麦粉140グラム
ベーキングパウダー小さじ半分
砂糖70グラム
卵3個
サラダ油50CC
牛乳大さじ5
バター30グラム

作り方
1.タルト型かパイ型にバターを塗る
2.洋なしを櫛形に切り、型に放射線状に並べる
3.ボールに卵・砂糖・サラダ油を入れ混ぜる
4.小麦粉とベーキングパウダーも混ぜる
5.牛乳とバターを小鍋にいれトロ火でバターをとかし
4にいれ、クリーム状のタネを作る
6.2に流し入れ200度のオーブンで5分180度に下げて30分くらい焼く
7.オーブンから出しケーキの表面に竹くしでぷつぷつ穴をあける
8.トロ火で溶かしたバター20グラム、砂糖大さじ2,卵1個を混ぜたソースを7の表面にかけ
9.250度のオーブンで5から10分焼く。

焦げやすいので注意。紅茶色になったらできあがりです。

 No.14
記入者 森林

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