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魚貝類の料理


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白身魚のマヨネーズ漬け
調理方法 オーブン
調理時間 不明
材料
白身魚5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。
たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。
カレー粉大さじ3。塩・こしょう。

作り方
マヨネーズづけ白身魚
A:白身魚4〜5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。カレー粉大さじ3。塩・こしょう。
白身魚を前日に（A）につけこむ。
当日、オーブンで焼く。（180度で20〜40分。）

 No.8
記入者 森林

蒸してジャ!!
調理方法 蒸す
調理時間 不明
材料
キンメダイ・長ネギ・しょうが
日本酒・醤油・砂糖・油（ゴマ油少し）

作り方
鯛のお腹を出して、酒を少々ふりかけて蒸す。
むしあがったら皿にのせ、千切りにしたネギとショウガを上にかけ、砂糖、醤油もふり、熱した油を上からかける

 No.7
記入者 森林

生鮭の生姜（しょうが）煮
調理方法 煮る
調理時間 10分未満
材料
鮭4切れ
生姜親指大2個
酒
砂糖
醤油

作り方
鮭4切れ　生姜親指大２ヶを千切り（たっぷりと、でも多すぎると辛くなる）鍋に酒1５0ccを入れ煮きる(沸騰した所に火をつけアルコールを飛ばす)　砂糖大サジ1〜２　醤油大サジ２　水70cc程を入れて沸騰したら鮭を入れ、生姜を上にのせ蓋をして強い目の火で３〜４分ほど煮ると出来上がり。　長く煮ると身が固くなる。焦げないように気を付けて！

 No.6
記入者 FUUCO

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